Tofu teriyaki

Tenia antojo de tofu el otro dia y compre una paquetito en el supermercado…y pensando como prepararlo se me ocurrio hacerlo con salsa teriyaki, pero tuneado a vegetariano. Si os gusta el tofu y la comida asiatica, probad esta receta! Si no os va mucho el tofu, lo podeis hacer con pollo o salmon, que tambien esta buenisimo.

Ingredientes: (2 personas)

Para el marinado

Un chorro de salsa Teriyaki (de venta en supermercados asiaticos)

Un chorro de vinagre de arroz

Un chorro de salsa de soja

Un chorrito de tabasco

El zumo de medio limon

2 cucharadas de salsa de tomate

250 gramos de tofu

200 gramos de brocoli

100 gramos de zanahoria

Media cebolla.

Como se hace:

1. Se mezclan los ingredientes del marinado. Se corta el tofu en cubos y se mezcla con el marinado en un recipiente, donde se deja en la nevera aproximadamente una hora.

2. Se cortan las verduras en juliana, y en el wok con aceite muy caliente se saltean removiendo rapidamente para que no se quemen. Se retiran del fuego, y se reservan aparte.

3. Se vuelve a calentar una cucharada de aceite en el wok y se saltea el tofu con la salsa durante unos minutos, con cuidado de no romper el tofu al remover. Cuando hayan pasado 4-5 minutos se retira del fuego y se coloca el tofu encima de las verduras, y se sirve inmediatamente.

Espero que os guste!

tofu-teriyaki.jpg
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~ por deaquidealla en marzo 7, 2008.

3 comentarios to “Tofu teriyaki”

  1. Hola!

    Yo tb vivo en Dublin y adoro cocinar… Donde consigues Tofu duro? Yo solo consigo el semi firme silken…

  2. hola! conoces el mercado asiatico que hay en una callejuela por detras de george street? ahi hay practicamente todo lo que quieras conseguir de productos orientales. donde vives en dublin? un saludo!!

  3. hola!!!!!!
    la comida internacional es la màs rica en todo el mundo ; por la gran variedad de sus platillos y la fusion de ellos

    besos**********

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