Ensalada de pollo, uvas y nueces con salsa de queso azul

El motivo de esta ensalada con una lista de ingredientes tan dispares es el reto de cocina de esta semana. Los ingredientes eran ni mas ni menos que pollo, fruta de cualquier tipo, cebollas, queso, y nueces de cualquier tipo. Y a quien se le ha ocurrido semejante mezcolanza? Pues a mi! Gane el reto semanal con mi receta de los flanes de champinones y ahora soy yo la que debe proponer 5 ingredientes para una receta.

Evidentemente yo no puedo participar esta semana, porque yo misma soy la que elijo al ganador el domingo por la noche despues de haber visto todas las recetas entrantes. Pero de todas maneras he presentado mi receta porque..por que me apetecia, basicamente!

Asi es que he hecho esta ensaladita, que la verdad es que ha salido bastante rica:

Ingredientes: (Para dos personas)

2 muslos de pollo

1 rama de apio

Uvas verdes y rojas

Nueces

1 cebolla pequena

Espinacas frescas

Para el alino

3 cucharadas de crema agria

1 cucharada de mayonesa

100 gramos de roquefort o gorgonzola

1 cucharadita de ajo en polvo o un diente pequeno

1 pizca de salsa worcesteshire o salsa de soja, opcional.

Sal y pimienta.

Como se hace:

1.Hervir el pollo en una olla con abundante agua durante al menos una media hora (que quede bien tierno). Sacar y escurrir bien, y cortar finito.

2. Cortar finamente los demas ingredientes: el apio, la cebolla, y las uvas por la mitad. Mezclar con el pollo y anadir un buen punado de nueces, y las espinacas.

3. Mezclar en una batidora todos los ingredientes de la salsa y anadirlo a la ensalada mezclandolo bien.

Esta de vicio, espero que la probeis y que os guste!

*En lugar de uvas se le puede anadir peras o manzanas.

*Un poquito de bacon no le va nada mas.

*Las espinacas se pueden sustituir por cualquier otro tipo de lechuga.

Pecadillo: Yo no tenia nueces asi que le he puesto almendras fileteadas. Hasta ahora no me ha pasado nada. Lo de no tener nueces ha sido un fallo garrafal que encierra una moraleja. Cuando he ido a comprar el resto de ingredientes he pasado de ellas, pensando que mi companero tenia en casa. De hecho he visualizado esa latita de galletas holandesas que ha reciclado para meter sus frutos secos. Latita que me he encontrado vacia. Yo que queria “sustraerle” un punado! Mi gozo en un pozo. No confies en las nueces ajenas.

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~ por deaquidealla en junio 3, 2008.

Una respuesta to “Ensalada de pollo, uvas y nueces con salsa de queso azul”

  1. le falta pepinillos en vinagre,morrón verde y aceitunas.

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